在福岡高爾夫旅遊中，除了揮桿擊球外，探索福岡的美食文化也是一大亮點。福岡是日本著名的美食城市，以拉麵、鳥棲燒、明太子、鰻魚飯等特色料理而聞名於世。品嚐當地鮮美的拉麵湯頭，搭配彈牙的麵條和香濃的調料，絕對是一場味覺盛宴。此外，福岡還有各種獨特的街頭小吃和海鮮料理，如博多焼きもつ鍋和辛子明太子等，讓您的舌尖品味到福岡的美食精髓。
不論是在繁華的夜市、傳統的酒吧還是隱藏的小店，福岡的美食街道總能滿足您的味蕾需求。讓我們一同探索福岡的美食寶藏，品味這座城市獨特的魅力。
NO1.もつ鍋 おおやま(大山 內臟鍋)
“もつ鍋”被稱為福岡縣的代表性當地美食。據說它起源於用醬油湯燉的內臟和韭菜。在當地的博多餐廳，您可以享受到醬油味、味增味和水煮味等多種吃法，吃過牛腸鍋之前，光聽名字覺得是一堆牛內臟，但其實只有柔軟牛腸啦，到「福岡」真的不能不吃，這被觀光客及在地人喜愛的美味食物。滿滿膠原蛋白及蔬菜的內臟鍋吃起來可是嚼勁十足！
NO2.元祖博多明太重
這是一家令人印象深刻的明太子餐廳，上面放著一整片明太子。珍貴的明太子用海帶海藻包裹並慢慢調味。的最大特色當然就在於明太子的獨家製作方式，使用耗時醃漬過的昆布將明太子包裹起來，切段後盛放在鋪滿海苔的熱騰騰白飯上，簡單又經典的美味就是「元祖博多明太重」最吸引人的地方。除了“明太子”本人是店裡的獨家以外，就連淋在上頭的醬汁也是經過精心調配的特製款，運用昆布和唐辛子風味的搭配，更加完美襯托出明太子的美味！
NO3.博多一幸舍 總本店
在為數眾多的博多豚骨拉麵店中，「博多一幸舍」擁有高居不下的人氣。一幸舍總公司推出5個風格各異的品牌，位於JR博多站前的就是一幸舍的總本店。最大的特點就是以「元祖泡系」享譽天下的泡沫湯底。細致且綿密泡沫的秘密，來自於該店獨家的「熟成追炊製法」。羽釜炊煮過的湯底中添加新的湯底，藉由一邊攪拌一邊炊煮，讓豚骨的濃醇甘甜和美味產生出綿密的油脂泡沫。
NO4.博多水炊き(水だき) 新三浦
新三浦是知名的博多雞肉鍋老店，自明治43年創業以來，一年365天每天生火熬煮的祖傳白濁湯，傳統味道既濃厚又爽口。堅持只用九州產的新鮮公雞熬煮，白濁的濃湯頭讓雞肉鍋滋味絕佳。傳統老字號名店新三浦，以最頂級的味道和極致的款待客人，一直深受當地人喜愛。造訪福岡時，千萬不要錯過這家名店。
NO5.博多祇園 鐵鍋煎餃
栃木縣「宇都宮餃子」、靜岡縣「濱松餃子」、福岡縣北九州市「八幡鐵鍋餃子」合稱日本三大餃子。若想要品嚐最正宗道地的鐵鍋餃子的話，首推目前博多祇園鐵鍋煎餃。手工包桿的鐵鍋餃子，外皮酥脆又帶有些微的焦香，厚實的餅皮十分彈牙又有嚼勁。內餡則充滿湯汁又可以品嚐得出豬肉與蔬菜餡料的新鮮甜味，招牌「鐵鍋煎餃」不僅賣相特別，味道也挺不錯的，居酒屋性質很適合旅途結束後的晚餐、宵夜，和朋友來吃餃子喝一杯吧。
NO6.二◯加屋長介
烏冬面是福岡的靈魂美食之一。雖然說法不一，但據說博多是烏冬面的發源地，縣內有許多烏冬麵店。其中，麵條蓬鬆柔軟、硬挺度不強的“卷烏冬面”是昭和48年（昭和48年）創業以來以“麥奇”之名深受當地人喜愛的老字號。菜單上最受歡迎的菜品是 Niku Burdock Udon，由海帶、鰹魚和鯖魚熬製而成的金黃色湯頭與又粗又軟的麵條絕配。
它可以用作居酒屋，您可以在最後享用烏冬面。可以邊喝邊喝烏冬面的居酒屋。據說博多是烏冬面的發源地，絕對值得一去。
NO7.烤雞肉串“鐵炮”花圃店
烤雞肉串是許多日本人的最愛。福岡縣久留米市是日本眾多被稱為烤雞肉串之鄉的地方之一。整個小鎮都在宣傳久留米烤雞肉串，還有很多專賣店。“久留米烤雞肉串”的特點之一是“菜品多”。如果你串任何東西，它就會變成“烤雞肉串”。五花肉串、牛舌串、牛肉串等人氣商品是用培根包裹蘆筍和鵪鶉蛋等各種食材的“卷物串”。如果將銀杏和蝦等時令食材串起來，也會列在烤雞肉串菜單上。
NO8.鮨屋台
福岡縣其實是海鮮的寶庫。還有許多使用新鮮海鮮的美味壽司店。餐廳提供在羽津漁港新鮮捕獲的套餐，
因此壽司的內容是“留給大海”，讓大海決定當天的食材，菜單上有什麼?就看那天大海的心情了。當然，材料的新鮮度很出色，因為漁港就在那裡，所以可以吃到金槍魚、海膽、金槍魚、鮑魚等新鮮的海產。坐在吧台前，展開在眼前的羽津海景色非常壯觀。與工匠的對話將治愈您的心靈。附近還有可以一覽大海全景的露天浴池，吃飽後可以放鬆身心，提神醒腦。
NO9.梅枝餅「安武」
說到福岡縣的點心，有“丹若仙貝”、“面貝”、“提洛爾”等多種品種，但最簡單的“梅枝麻糬”是一種簡單的帶有梅子印記的豆醬糕，也是很受歡迎的一種，主要在前往被稱為學問之神的太宰府天滿宮的路上。在「安武」的店門口前放有燒烤梅枝餅的機器，以現點現做的方式販售。看到一個接一個烤好的梅枝餅，陣陣香味撲鼻而來。其他店家多採取將包在塑膠袋裡的梅枝餅放在木箱中保溫的形式，因此建議若想要吃到香酥又熱呼呼的梅枝餅的人可以至「安武」購買。
NO10.屋台小吃攤
日本屋台(やたい)類似台灣俗稱的「路邊攤」，每逢花火大會或者節日的大型活動，小型房屋式的流動攤販便會在廣場街道旁比鄰叫賣。日本屋台料理多元，除了台灣熟知的章魚燒、大阪燒、炒麵等小吃，日本當地其實還有很多別具特色的屋台小吃呢！晚上，攤位陸續開張，這是福岡博多的傳統。主要集中在天神、中洲、長濱三個區域，據說總共有100多間。其中大約一半集中在天神地區。有的是路邊攤，有的是正宗的酒吧，有的菜品多得讓人以為博多的美食都有。
